Grill den Ortwein.

Um dem Fleisch eine gleichmäßig gold-braune Kruste zu verleihen,

sind folgende Schritte unbedingt zu beachten.

Vor dem Anbraten eventuell vorhandene Borsten entfernen.


Das Fleisch  mit einer Marinade aus kaltgepresstem Olivenöl, Pfeffer, Salz und

einem kleinen Schuß Zitronensaft einreiben.


Schwarte mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden.


Bratenstück hin und wieder mit Bier begießen.



Guten Appetit !!!




Der blaue Stempel ist übrigens das Kontrollzeichen des Veterinäramtes und kann

 ohne Bedenken mitverzehrt werden.